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                                      舒蘭糯米之生炒糯米飯做法
                                      更新時間::2022-01-24 08:57:08

                                        原料:糯米2杯,雞肉100克,叉燒肉2片,洋火腿2片,蟹肉罐頭半罐,鮑魚(水煮的)1個,熟筍小的半個,香菇2朵,水3/4杯,豬油5大匙,酒1大匙,鹽、白糖各1匙,醬油2小匙,胡椒少許。

                                        生炒糯米飯的做法:
                                      1、糯米洗好,浸泡一夜,在煮的1小時前濾干水分放著。
                                      2、蟹肉去軟骨,弄散。
                                      3、雞肉、叉燒肉、洋火腿、鮑魚、熟筍、香菇(泡軟),均切成5公厘丁。
                                      4、豬油加熱,雞肉、叉燒肉、洋火腿、鮑魚、熟筍、香菇放入糯米,用比中火稍弱的火炒5分鐘。
                                      5、然后加鹽1小匙,酒1大匙,胡椒少許,醬油2小匙,白糖1小匙強及水,一邊攪拌,一邊炒約5分鐘。
                                      6、后放入蟹肉,關火,燜約5分鐘。

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