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                                      舒蘭糯米蒸排骨的做法
                                      更新時間::2022-03-28 09:25:58
                                        主料:豬小排300g、小芋頭7、8個、米100g、糯米30g、花椒20粒八角2個、姜末1小勺、料酒1大勺、老抽1小勺、生抽1大勺、白胡椒粉1/2小勺、白砂糖1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、川味豆豉1小勺、蠔油1小勺、食用油1大勺。
                                        粉蒸排骨的做法步驟:
                                      1.大米、糯米、花椒、八角一起放進炒鍋,不放油,小火干炒,慢慢炒到金黃燦爛、香味撲鼻,關火后攤平晾涼;
                                      2.用料理機將炒好的米連同香料一起打碎。
                                      3.排骨洗凈,加入所有調料,使勁抓勻,密封放入冰箱,腌制過夜;
                                      4.小芋頭洗凈削皮,整個排在容器底部;
                                      5.腌好的排骨均勻沾裹上一層打碎的米粉;
                                      6.將排骨擺在芋頭上,蒸鍋上汽后入鍋,蓋蓋,大火蒸30分鐘就可以了。
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