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                                      舒蘭糯米丸子的做法
                                      更新時間::2022-11-21 08:47:47
                                        用料:糯米半碗、豬肉末250克、鹽一勺、姜一個、大蔥一根、雞精一勺、黑胡椒粉一勺、香油一勺、胡蘿卜一個、白砂糖一勺,蒸糯米丸子的做法 :
                                      1.糯米放大碗內,加一倍以上的冷水,提前一晚泡好。
                                      2.豬肉剁碎或絞碎。
                                      3.加入鹽,雞精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,少量水。
                                      4.加入姜末,蔥碎。
                                      5.攪拌均勻,直到肉餡上勁,靜置半小時以上,讓肉餡充分入味
                                      6.胡蘿卜去皮,切成這樣的薄片,用來當丸子底托,也可以用土豆或生菜做底托,開始搓丸子了。
                                      7.取一小勺豬肉餡放手心,用兩個手掌盡量搓圓。放入糯米中滾幾下。使丸子均勻的裹上一層糯米。
                                      8.取出再稍微的整一下形,盡量圓一些,放在胡蘿卜片上,水開后上蒸鍋,中火,蒸25分鐘。
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